電鍋牛肉羅宋湯
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今天想跟大家分享一道美味的異國風味湯品—牛肉羅宋湯,因為食材跟操作都屬於簡單的料理,因此用最簡單的電鍋操作法來分享給大家,希望大家會喜歡!
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這道湯發源於烏克蘭,是一種以甜菜根為主食材的濃菜湯,外觀呈現紫色,通常會放上蒔蘿跟酸奶做裝飾,而我們熟知的羅宋湯,則是改良過以番茄為主的湯品!
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這道湯品用什麼肉都可以~因為他就是一款帶有肉味的蔬菜湯,差別在看你要番茄底還是甜菜根底而已~話說斯拉夫民族吃東西就是豪放,常常可以看到他們都是整塊原肉下去燉湯😱
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還有這道湯必不可少的材料是馬鈴薯,因為加了才吃得飽呀!還有高麗菜有多少就加多少不用手軟~~另外若是可以接受液體馬鈴薯伏特加,也可以順手加一點,風味也是相當狂野呀😆
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最後特別提一下(圖片有做整理),做羅宋湯因為臺灣牛番茄味道真的太弱了,且成品顏色也不好看,所以會用到以下醬料去輔助:
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1️⃣番茄糊(tomato paste):其本身風味偏酸,若使用的話可以適量補一點糖
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2️⃣番茄沙司(tomato sauce):因為有調味過,所以起鍋後的味道要抓一下鹽的份量。
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3️⃣切丁番茄罐頭:口味較西式且風味足,也是今天食譜採用的
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4️⃣番茄醬:成品略台,但顏色好看味道也不差!
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以上四種任君挑選,挑好取得的就好~祝大家都能做出好喝的羅宋湯唷!
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🌀材料
🔸牛肋條500克
🔸牛番茄3顆
🔸切丁番茄罐頭1瓶
🔸蒜頭3瓣(15克)
🔸洋蔥1顆(150克)
🔸馬鈴薯1顆(200克)
🔸紅蘿蔔1根(150克)
🔸高麗菜半顆(300克)
🔸西洋芹1根
🔸月桂葉1片
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🌀調味料(1小匙5ml)
🔸鹽&黑胡椒1小匙
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🍳作法
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1️⃣蒜頭切末、牛肋條切小塊、蔬菜切小丁(洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜、西洋芹)備用。
📝西洋芹記得去除外層粗纖維再切。
📝雖然麻煩,但這不是吃咖哩,請切小丁喝湯口感才會好。
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2️⃣鍋內不放油,將牛肋條煎至雙面焦赤後放入電鍋內鍋,接著利用餘油爆香蒜頭及蔬菜小丁,炒透後放入電鍋,加入月桂葉及番茄罐頭,注水淹過食材備用。
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3️⃣承上,電鍋外鍋3杯水,煮至跳起後確認牛肉軟硬度,最後加入1小匙鹽&黑胡椒即完成。
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📖小知識
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番茄醬英文是ketchup,不要跟tomato paste還有tomato sauce搞混囉!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,00:20 蔬菜高湯作法 01:40 法式蔬菜濃湯 02:27 蔬菜湯咖哩飯 03:05 咖哩烏龍麵 04:04 咖哩焗烤燉飯 05:45 蛤蠣鮮蔬濃湯 06:48 牛肉番茄燴飯 07:50 日式馬鈴薯燉肉 08:28 蔬菜味噌湯 ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ 食譜網站:ht...
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番茄 蔬菜湯 英文 在 吃貨歐歐 Facebook 的最佳解答
今天就是不想吃肉 😌😌
最近有個無肉料理包的新品牌「不想吃肉」,好直接😂 但他們很妙,不是吃素的,只是偶爾不想吃肉所以開始自己做。怎麼覺得我也是這樣,偶爾不吃肉真的很不錯,重點是家常口味的料理竟然ㄧ點也不簡單!
❣蕃茄蔬菜湯 和外面的蕃茄蔬菜湯喝起來就是不ㄧ樣,新鮮的蔬菜和蕃茄熬煮了2-3小時,蕃茄味好濃好香,蔬菜口感很軟,湯頭很鮮甜又很順口,整碗都是精華,太好喝了,而且份量還不算少,喝完還是很撐的喔🤣
❣菌菇炒飯 我最喜歡它淡淡的薑味,吃起來有點甜甜的,隔水加熱後就可以吃,但是我今天用鍋子把它炒熱,稍微有ㄧ點焦,吃起來更香,又是另ㄧ種味道。
(但目前外縣市沒提供飯類料理包哦~殘念)
雖然是料理包,但他們都是送貨前才製造,真的吃得出來跟外面的冷凍食物不ㄧ樣。而且隔水加熱不用解凍對於單純不想吃肉,又想要簡單吃的人,真的太方便了!很適合長期外食和不會煮飯的人。
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番茄 蔬菜湯 英文 在 Amykaku 愛咪碎碎唸 Facebook 的最佳貼文
Top Cap Steakhouse
光陰總在瞎忙的每天中匆匆而逝
達令難得不用加班的星期天我們全家團圓
早上的親子路跑讓兩小發洩過多體力
下午就安排靜態的電影欣賞補眠(誤)
是達令很想看的Aquaman(水行俠)
也是兩小初次挑戰英文版的大人電影
雖然是滿六歲就能看的保護級
英文發音、中文字幕對兩小是挑戰
先前看過樂高版所以對劇情內容多少認識
加上平日媽媽付給學校跟家教的學費也不少
兩個半小時的電影兩小看得很認真
事後跟大寶聊電影,還跟我說水行俠很搞笑
二寶也沒有跟不上進度而睡著
再也不用看中文配音的兒童電影了~
晚上,因為預約不到Prada牛排改去吃老饕
是新光三越裡的Top Cap Steakhouse
三大兩小成行的我們這天點了四份套餐
兩小的主菜挑了澳洲和牛肋眼
怕三分熟太生小孩吃不慣
店員說師父會切小塊把表面煎熟
以骰子牛的方式料理好上桌
達令挑了美國頂級老饕牛排
我跟妹妹都吃腓力老饕牛排
前菜有蟹肉捲、煎干貝、煎紅蝦跟鴨肝
加價350才有的鴨肝當然最美味
其它前菜的表現也不錯
例湯有蔬菜湯、番茄湯跟牛肝菌菇湯三種
番茄湯的味道很香濃,蔬菜湯不合口味
最重要的主角當然是牛排
結果三種部位都上桌後分食品嚐
最軟嫩的還是我的三分熟腓力老饕
點給兩小的和牛肋眼反而不好咬
達令的頂級老饕牛排是招牌自然噴香
趁熱享用配上紅酒不覺膩口
配菜的煎蘆筍、松露白花椰跟薯條都好吃
餐後甜點也都有一定水準
算算日子,跟達令初嚐教父牛排居然是八年前的事
轉眼,孩子們可以共享人間美味
轉眼,也會來到把酒言歡的那一天…
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番茄 蔬菜湯 英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
00:20 蔬菜高湯作法
01:40 法式蔬菜濃湯
02:27 蔬菜湯咖哩飯
03:05 咖哩烏龍麵
04:04 咖哩焗烤燉飯
05:45 蛤蠣鮮蔬濃湯
06:48 牛肉番茄燴飯
07:50 日式馬鈴薯燉肉
08:28 蔬菜味噌湯
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
蔬菜高湯作法:https://tasty-note.com/veggie-bros/
法式蔬菜濃湯:https://tasty-note.com/potaufeu/
蔬菜湯咖哩飯:https://tasty-note.com/pot-au-feu-curry
咖哩烏龍麵:https://tasty-note.com/curry-udon
咖哩焗烤燉飯:https://tasty-note.com/curry-doria
蛤蠣鮮蔬濃湯:https://tasty-note.com/potafu-to-clam-chowder
牛肉番茄燴飯:https://tasty-note.com/potafu-hayashi-rice
日式馬鈴薯燉肉:https://tasty-note.com/potafu-nikujaga
★你需要準備的食材★
剩下的蔬菜皮、蔬菜塊_200g 水_ 2000ml
鹽巴_1 茶匙
米酒_1 大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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#常備菜 #常備高湯 #蔬菜高湯 #廢物利用 #健康 #環保 #食譜
番茄 蔬菜湯 英文 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
非常好喝的羅宋湯版本,一定要收藏!
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
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❤️這次準備的材料比較多,幫大家寫一下食材表
準備材料:
紅蘿蔔 200克
西洋芹 200克
洋蔥400克
馬鈴薯 200-400克(看自己喜好)
牛番茄3-4顆
高麗菜200克
辣椒一條
蒜頭 50克
牛肋條 600克
牛筋 300克
💝(蔬菜跟肉類比例大約二比一左右)
這次食材份量大約是6人份,可以依照這個比例做份量的調整喔。
調味料的部分:
鹽巴 、黑胡椒、新鮮迷迭香或者 義大利綜合香料、2-3片月桂葉、番茄糊50克
雞骨蔬菜高湯600ml(先煮濃縮,開蓋後再稀釋,補足想要的水分)
❤️每一家的壓力鍋烹煮的時間都不一樣,要依照自己使用的狀況做時間的調整喔。
鑄鐵鍋燉煮的時間大約是50分鐘。
有關雞骨高湯的煮法,可以參考這部韓式部隊鍋的影片
https://youtu.be/YbBmsG_dfzU
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這一道羅宋湯,兒子跟女兒喝幾口後就跟我說,媽咪,這個很像那個賣淺艇堡那家的湯,好好喝喔~
這道羅宋湯剛做好後,拍了幾張照給持家男,結果還被抱怨XD
他看了影片說:你這個料這麼多, 感覺不像外面賣的羅宋湯
(這種老公就是人在福中不知福XX)
為了報答他的回應,晚上他回家,我用水稀釋10倍,牛肉只有屑屑給他....
持家男說:奇怪,我這碗怎麼都沒料??一塊牛肉都沒有,只有一堆高麗菜
塔塔:啊你不是說我的料太多,都不像外面的羅宋湯,所以我不能給你吃到大塊的牛肉,只能給你一些湯然後再加水稀釋,不然你會抱怨我的料太多,不像你喝過的羅宋湯..這樣你應該要知足喔!!
其實真正的俄羅斯羅宋湯是甜菜根湯,不過考慮到大家應該不太習慣吃甜菜根,塔塔還是做大家熟悉的牛肉番茄蔬菜湯版本,那個有甜菜根的蔬菜湯,下次就留給持家男喝就好!
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#羅宋湯 #牛肉蔬菜湯 #番茄牛肉湯 #番茄牛肉蔬菜湯
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